In questa esperienza gastronomica la natura non è semplice ispirazione, ma matrice concreta e quotidiana: entra in cucina da protagonista e diventa linguaggio. La raccolta di erbe spontanee, bacche e fiori avviene direttamente nei boschi delle valli alpine circostanti, con uscite regolari tra Val Ferret, Val Veny, il Villair di Morgex e La Salle. Questa ricerca definisce l’identità del progetto cu

Nel cuore del ristorante due stelle Michelin Seta, lo Chef’s Table offre un punto di osservazione esclusivo sulla cucina, permettendo di seguire da vicino il lavoro dello chef Antonio Guida e della sua brigata. Consente agli ospiti di immergersi nel ritmo della cucina, osservando i gesti, i tempi e le interazioni che danno vita a ogni piatto.Un percorso gastronomico che unisce la precisi

Tra l'ingresso del Ristorante Sadler e la sua sala principale, separata da una parete e una porta in vetro dall'elegante corridioio, c'è la Cantina Vini. Le pareti, interamente rivestite da bottiglie illuminate da una luce morbida e radente, compongono una scenografia che ricorda una biblioteca del vino: etichette rare, grandi annate, collezioni curate con la precisione di un archivio d’autor

Nel cuore di FUTURA si sviluppa uno spazio dedicato allo Chef’s Table, una postazione con pochi coperti che elimina qualsiasi separazione tra commensali e chi cucina. La collocazione centrale e l’assenza di filtri restituiscono un contatto diretto: la cucina non si nasconde, si mostra, e il gesto gastronomico diventa racconto in tempo reale. È un dispositivo che trasforma la cena in un confronto r

Nel contesto dello Chef's table, l’esperienza si costruisce attorno al gesto della cucina e alla conversazione. Il tavolo è, in realtà, un bancone avvolgente che circonda la cucina, una soluzione strutturale che rende la preparazione visibile e condivisa, annullando ogni barriera fisica. Qui la filosofia è dichiarata: piena interazione fra cliente e chef come strumento per superare distanze c

Il Ristorante El Molin è ospitato nell’unico superstite dei seicento mulini che un tempo punteggiavano il torrente Avisio: un edificio filologicamente restaurato dalla famiglia proprietaria, che ne ha preservato la vocazione originaria e l’ha trasformato in un luogo di alta cucina. Ancora oggi, la ruota dell’antico mulino resta visibile sul lato del palazzo, come testimone silenzioso di un passato

La Saletta Duomo è un ambiente riservato e onirico realizzato in collaborazione con l’atelier artistico Fornasetti, fondato a Milano da Piero Fornasetti (1913–1988), artista, decoratore, stampatore, designer e incisore di fama internazionale, oggi portato avanti dal figlio Barnaba Fornasetti. Il suo stile fonde elementi neoclassici e surreali con ironia e mistero, dando vita a un’estetica for

Nel cuore di Piazzetta delle armi, 55, il Privée Noi Due riporta alla luce un frammento di storia locale: qui un tempo pranzava il piccolo presidio militare a guardia dei bastioni. L’ingresso, abbracciato dalle antiche mura difensive, apre a scorci panoramici ed è introdotto da un percorso d’accesso dal carattere quasi teatrale, un antico cammino rischiarato da eleganti lanterne che prepara, con m

Il ristorante si trova in un edificio tutelato dalla Soprintendenza e restaurato con criteri conservativi. L’ambiente interno è caratterizzato da due grandi archi poggiati su colonne e da un camino in pietra recuperato nella Baronia di Carapelle. L’area superiore dell’edificio era in passato sede di un opificio per la tintura della lana, attività strettamente legata alla vita della comunità. L’ing

All’Alto Ristorante, la vista è protagonista silenziosa ma costante: una presenza che accompagna ogni piatto senza mai imporsi, fondendosi con l’esperienza gastronomica in modo naturale e raffinato. La sala, disegnata con rigore contemporaneo, è circondata da pareti  vetrate, che spalancano lo sguardo su un panorama continuo delle colline modenesi. La luce entra generosa durante il giorno, me