Il ristorante Elena si trova nella suggestiva torre del castello di Domodossola e si sviluppa su tre sale, ciascuna inserita in un contesto architettonico dal forte valore storico. La proposta gastronomica nasce da una selezione quotidiana di materie prime, con un legame profondo al territorio dell’Ossola, da cui provengono polenta, zafferano, patate, latticini e salumi, insieme alle verdure e ai fiori coltivati nell’orto del ristorante.

Accanto a questi prodotti locali, la cucina si affida a fornitori scelti per ingredienti di alta qualità come riso, pasta, uova, carni, pesce, spezie e cioccolato. Il risultato è una cucina genuina e diretta che si apre però a tecniche contemporanee e a una filosofia orientata al benessere.

La solida tecnica dello chef Christian Elena rende la sua creatività sempre valida e stimolante e mai superficiale. Al suo fianco in sala la moglie Roberta, sommelier, guida nei migliori abbinamenti dei vini da una carta ben studiata.

I due menu del Tasting a colori non vengono formalmente proposti come Chef's Table, ma l’esperienza che si vive è quella dei migliori chef's table, dato che è lo chef Cristian Elena a presentare i piatti al tavolo e a spiegarne ingredienti e ispirazioni.

Entrambi i menu si distinguono per originalità e coerenza narrativa, costruendo un percorso in cui il colore diventa codice interpretativo dei sapori e dei piatti, in un gioco di suggestioni che stimola vista, gusto e immaginazione.

La varietà di piatti e assaggi proposti è fuori dal comune, e vi troverete in alcune portate con il tavolo coperto di diverse ispirazioni cromatiche e gustative, sempre realizzate con grande attenzione e maestria.

Una Sinfonia di Colori Nei Menù Degustazione

I menù degustazione del locale offrono un'esperienza multisensoriale che usa come ispirazione i colori. Il menù Tasting a colori  si focalizza su questo aspetto proponendo una serie di preparazioni, a volte composte da numerosi elementi, ciascuna ispirata a uno spefico colore e realizzate con tecniche di fine dining e materie prime altamente selezionate. Viene offerto al prezzo di 98 euro, con l'opzione di pairing di vini a 42 euro. Tasting a colori & classici  aggiunge alla selezione piatti più tradizionali, come inclusi anche piatti come L’Astice e la Catalana e Un altro gnocco ossolano. Questo viaggio culinario è proposto a 118 euro, con l'abbinamento vini proposto a 62 euro. 

Se vi piace...

Per gli amanti della carne, Marrone e Arancione nel menù Tasting a colori & classici è una magnifica sorpresa a tema cacciagione. 

Per chi predilige il pesce, l'Insalata di mare e L’Astice e la Catalana nel menù Tasting a colori & classici valgono la scelta di questo menu. 

Per chi ha un debole per i dolci, il finale di entrambi i menù riserva una selezione stimolante