Il Fuoco Sacro è il ristorante gourmet del resort Petra Segreta, situato in una tenuta immersa nella natura della Gallura, tra le più apprezzate mete gastronomiche della zona. La cucina si fonda su una filosofia di sostenibilità concreta, grazie all’approvvigionamento diretto dalla fattoria e dall’orto biologico del resort, situati a pochi metri dalla sala.

Freschezza, stagionalità e rispetto del territorio sono alla base della proposta gastronomica firmata dallo chef Alessandro Menditto, ex sous-chef di Donato Ascani e parte del team di Enrico Bartolini, uno degli chef italiani più prestigiosi e ammirati.

Il menù rilegge la biodiversità locale con sensibilità contemporanea. Aperto anche agli ospiti esterni, Il Fuoco Sacro dispone di una cantina con oltre 500 etichette provenienti da tutto il mondo, che include sia bottiglie rare sia vini di piccole cantine selezionate per la loro qualità.

Il servizio di sala è curato da Enrico Zoratto, F&B Manager responsabile dell’intera offerta ristorativa del resort. All’esterno, una capanna con vista sul golfo ospita il privè de Il Fuoco Sacro, che offre un menu personalizzato per cene ed eventi fino a 18 persone.

I tavoli de Il Fuoco Sacro offrono una vista mozzafiato sul Golfo di Arzachena e sull’Arcipelago di La Maddalena, che si dispiega all’orizzonte come un quadro in continuo mutamento. Sia dalle ampie vetrate a tutta parete che si affacciano su un giardino curato, sia dalle due terrazze esterne immerse nel silenzio della macchia mediterranea, lo sguardo abbraccia l’intera costa nord-orientale della Sardegna fino alle isole, nitide e luminose nelle giornate più limpide.

Il panorama, che cambia con la luce del giorno e con il ritmo delle stagioni, accompagna ogni portata con un’intensità emotiva rara, trasformando la degustazione in un momento di sospensione: un’esperienza sensoriale e contemplativa che amplifica il valore della cucina d’autore proposta dal ristorante.